このトップ画像はケータイで撮った、「明石菊水」のお鮨。
大好きなお鮨だ。
ケータイの待ち受け画面にも設定した整形香港。
昔、むか～しから、大好物。
明石菊水は、本店以外に支店が４店ある。
菊水は、もともと「菊水鮓」というお店が元祖（創業明治３０年）で、1店舗だけのお店
（検索すると、ご本家のひ孫さんが、西店をオープンされたみたいだが）
昔は、こっちを「本店」と呼び、今の明石菊水を「支店」といっていた。
菊水といえば、ご本家?本店のことで、支店はまだ歴史が浅かったxero。
本店には、往年の大スター、長谷川一夫や、有馬稲子とか、著名人が訪れていた。
（私が子供の頃、常連さんの一人から聞いた話なので、人物が、そうとう古いですが???）
ただ、時価というものもあるので、お財布と相談。
30年以上も前、ウニか、なにか忘れたが、１貫（または２貫？）2000円だった。
今は、私は回転寿司、函館市場、専科。
あの日は、遠くになりにけり。
菊水さんのお鮨、たまに食べると、やはり美味しい、懐かしい味。
特に、穴子の押し寿司（箱寿司）が大好きだ。
義理の姉が作る巻寿司も美味しい。
母の巻寿司も。
私は、巻寿司を作ったことがなく、いつも、大判サイズの海苔の使い道に困っている。
スーパーやデパートに行くと、田舎巻寿司を買うこともある。
母、義姉の味。
（頼ってしまっているが、義姉は、私より半年、年下。いつも、美味しいものをありがとう）
彼女は、高級料亭の味を作るのが、得意根管治療。
食事も、お菓子も、その路線。
私は。。。。ありえないほど、創意工夫のない、ありえないほど、カンタン?メニュー。
取り柄は、極力、買い出しに行かず、一瞬にして出来上がることぐらい。
